做飯我們建議還是用自來水為好 。不建議用純凈誰做飯 。原因是:純凈水中的無機鹽等礦物質都被過濾掉了，用它來做飯，人們就得不到礦物質特別是鈣的補充 。日常人們引用的飲用水中，一般都含有鈣、鎂、鉀等離子，優質的飲用水中還會含有微量元素，比如硒、鍶、鋅等礦物質 ?？茖W研究證明，人體對礦物質的攝入主要是從水中得到的 。食物中雖然也含有一些礦物質和微量元素，但食物中的這些東西，一般是與植物中的生物堿等大分子物質結合在一起的，不容被人體吸收利用（這些存在于大分子中的礦物質或微量元素，人體無法破解它，只能從腸道中原份不動地排出）只有水中的礦物質，是以無機鹽的形式存在，才容易被人體吸收利用 。若果長期引用純凈水，就會減少對礦物質活微量元素的攝入，進而影響健康 。
一般來講，經過凈化處理的自來水都是可以放心飲用的，不會對人體健康有啥不利影響 。自來水出廠后，水中稍微有一些氯元素，他在水中存在有利于保護水質，不然水體容易手大腸桿菌的微生物的污染 。但在飲用前，經過加熱處理之后，這些氯元素就可以全部揮發掉，根本不會對人體造成危害 。但是，切記，千萬不可以不經加熱而直接引用自來水 。氯元素已是被證明具有致癌作用的物質 。
【煮飯用純水還是凈水，做飯是用自來水還是純凈水】所以，做飯時，不建議使用純凈水 。人體獲得一些礦物質的主要途徑，主要是飲水 。使用純凈水做飯，看似健康，實則危害健康 。前些時間，有報道稱，有些家庭給孩子長期喝純凈水，就出現過孩子因缺鈣而得軟骨病的事例 。除非你在使用純凈水做飯時，有計劃的補充有關礦物質和微量元素 。否則對健康有害 。
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