【怎么做鹵豬腳】
鹵豬腳色澤紅潤(rùn)，肥而不膩，教大家一個(gè)簡(jiǎn)單易做的鹵豬腳的方法，下面來(lái)了解一下吧 。
首先將大蔥斜刀切段，老姜切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水 。
然后倒入少許料酒和蔥姜，水開(kāi)后撈出浮沫，撈出豬腳用涼水沖一下 。
鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然后是香料，接著是豬腳，然后加入適量水，加入少許料酒、老抽、醬油、大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火鹵一個(gè)小時(shí)，也可以加入幾個(gè)熟雞蛋，使得豬腳吃起來(lái)不那么膩，加入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子至豬腳燉爛 。
溫馨提示：鹵豬腳的時(shí)候，如果喜歡有嚼頭的就控制時(shí)間在一小時(shí)，如果喜歡比較軟一點(diǎn)的，就控制時(shí)間在一個(gè)半小時(shí) 。
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