水牛產的牛奶 。我國牛奶的產水量較低，但牛奶中的蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素和微量元素均高于黑白花牛乳 。牛奶直接喝，濃濃的，香濃的，美味的，但是水牛奶和奶制品的價格比牛奶牛奶要高很多，因為水牛奶的品質優良，奶牛優質，單位面積產量稀少 。
【水奶是什么】水不像知名奶牛(通常是黑白花奶牛)產的奶，是母水牛擠出來的奶 。產奶量低，營養價值高 。據國家相關科研部門測定，1公斤水牛奶的營養價值相當于1.85公斤黑白花牛乳 。最適合兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸和維生素非常豐富 。所以是老少皆宜的營養食品，可以算是最好的牛奶了 。兩廣人熟悉的姜奶、雙皮奶，一定是用水奶做的 。
