首先和面的時(shí)候加一點(diǎn)清油進(jìn)去一起和，炸的時(shí)候用小火，不要用大火，炸的時(shí)間要長(zhǎng)，炸好之后將油瀝干，然后放在干燥的地方，這樣做出來(lái)的干炸魚(yú)塊可以長(zhǎng)期保持酥脆 。
【干炸魚(yú)塊如何保持酥脆 干炸魚(yú)塊怎么保持酥脆】 需要注意的是，下魚(yú)塊炸時(shí)不要急著翻動(dòng)，待表面結(jié)塊后再翻動(dòng)，這樣魚(yú)肉不會(huì)散 。
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