步驟1
食材：牛肉200克、黃豆芽100克、大蔥1根、姜2克、干辣椒8個(gè)、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣醬3克、料酒2克、鹽2克 。
步驟2
大蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
干辣椒切小段 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
牛肉切片 。
步驟7
放入料酒、鹽、淀粉 ， 拌勻腌制1小時(shí) 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí) ， 下入豆瓣醬、大蔥末、姜末、蒜末爆香 。
步驟9
倒入適量清水 ， 放入1克鹽 ， 大火煮開(kāi) ， 放入豆芽煮3分鐘 ， 盛入盆中 。再放入牛肉片煮熟 ， 盛出 。
步驟10
牛肉片上放入干辣椒、花椒 ， 熱鍋燒油 ， 油熱后澆入即可 。
【麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣嫩牛肉的做法】
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