水蜜桃不需要放軟了才吃 。水蜜桃軟硬皆可食用 ， 區(qū)別在于硬的水蜜桃甜度低 ， 軟的水蜜桃甜度高 ， 可視自己喜好而定 。水蜜桃硬而不甜是因為果中的單寧、果膠、淀粉等物質導致 ， 直到成熟時 ， 這些物質被分解、變性后 ， 才會轉變?yōu)檐浂鸬目诟?nbsp;， 因此硬的水蜜桃放置一段時間 ， 通過自我代謝變軟后即可變甜 。
水蜜桃形態(tài)特征：【水蜜桃需要放軟了才吃嗎】成熟的水蜜桃略呈球形 ， 表面裹著一層細小的絨毛 ， 青里泛白 ， 白里透紅 。一個桃子一般重一百克到二百克 ， 大的重三百多克 。水蜜桃樹屬于落葉小喬木 ， 樹姿較開張 ， 以中、長果枝結果為主 ， 多復芽 。樹皮中含有一種膠液叫桃膠 。一般樹高3到4米 。幼樹生長旺盛 ， 1年生長枝達1米以上 。芽具有早熟性 ， 樹冠形成快 。開始結果早 ， 定植2到3年開始結果 ， 6到7年達盛果期 ， 15到20年后漸入衰老 。桃樹枝條向陽面為紅色 ， 背蔭面為綠色 ， 小枝光滑無毛 ， 頂芽或倒芽1到3個叢生 ， 葉片長披針形或橢圓狀披針形 ， 葉緣有鋸齒 ， 葉柄有腺點 ， 花粉紅色 ， 果實球形外被有毛 ， 果肉柔軟多汁 ， 果核甚大 ， 溝紋深而明顯 。
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