兩天 。豆芽含水量高 ， 營養豐富 。而且它們屬于根莖類的一種 ， 比較嬌嫩 ， 所以容易受損 。如果存放時間長了 ， 它們不僅會變質口感 ， 還容易變質 。冰箱的低溫不利于細菌等微生物的生長繁殖 ， 所以從這方面來說 ， 相對于室溫 ， 可以延長保質期 ， 但是保質期只能達到兩天 ， 過了這個時期就會變黃腐爛 。
【豆芽放冰箱可以放多久】豆芽:豆科植物在水中浸泡后發芽 ， 長成營養豐富的蔬菜 。最常見的有綠豆芽、黃豆芽、豌豆豆芽 。與豆芽相比 ， 雖然蛋白質和糖的含量下降 ， 但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維的含量卻大大增加 。比如大豆不含VC ， 發芽的豆芽可以產生大量的VC ， 大大提高了生物效價和利用率 。
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