步驟1
食材：鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個(gè)、蒜3瓣 。調(diào)味料：食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克 。
步驟2
紫蘇切碎 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
小米辣切圈 。
步驟5
蒜對(duì)半切開 。
步驟6
鯽魚背部劃花刀，加料酒、1克姜絲，拌勻，腌制15分鐘，取出兩面拍上淀粉 。
步驟7
熱鍋倒油、油溫6成熱，下魚，小火煎至兩面變黃，撈出 。
步驟8
鍋中留底油，下姜、蒜、紫蘇姜、小米辣，炒香，加入400毫升清水，煮沸后放入魚 。
步驟9
調(diào)入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉，燜煮10分鐘即可 。
【家常鯽魚怎么做 家常鯽魚的做法】
推薦閱讀
- 清湯面怎么做 清湯面的做法
- 紅薯粉絲怎么做 紅薯粉絲的做法
- 爆炒鹵肥腸的做法 爆炒鹵肥腸怎么做
- 炒扁豆怎么做 炒扁豆的做法
- 黑椒羊架的做法 黑椒羊架怎么做
- 百香果檸檬蜂蜜怎么腌制 百香果檸檬蜂蜜的做法
- 黃瓜炒雞蛋怎么做 黃瓜炒雞蛋的做法
- 酸筍炒雞胗怎么做 酸筍炒雞胗
- 蒜苔鴨胗怎么做 蒜苔鴨胗
- 蒜泥肥牛怎么做 蒜泥肥牛