看看是不是水多了，發(fā)臭了 。如果氣味中有氣泡、霉變或變色，也是壞的 。好的蝦醬質(zhì)地柔軟，細(xì)膩不起泡，呈現(xiàn)自然的暗紅色 。
蝦醬保存注意事項(xiàng):
不建議大家在家做蝦醬 。制作過程不僅麻煩，而且不利于后期保存 。喜歡蝦醬的朋友可以去超市買 。
【蝦醬怎么能看出變質(zhì)了】1.超市里的蝦醬一般分為罐裝包裝和圓筒包裝 。盡量選擇罐頭食品，因?yàn)楣揞^食品的密封性和方便性比圓筒包裝好 。
2.打開的蝦醬最好盡快吃完 。如果吃不完，一定要密封保存在避光通風(fēng)處 。
3.防止蚊子在蝦醬上爬行，有污染物的蝦醬保存時(shí)間會(huì)變得很短，影響食用 。
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