【黃油可以冷凍嗎】
可以，但是不能凍很久 。雖然冷凍可以使品質保持更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變其含水量，使黃油軟化時會被水滴粒化，所以最好冷藏 。
黃油在室溫下的儲存時間:
黃油在室溫下會自然變軟 。溫度越高，軟化越快，腐爛越快 。一般情況下，室溫20攝氏度左右時，2至3天后就會腐爛；在2至8攝氏度冷藏條件下可保存6至12個月；在0℃以下冷凍，可保存12至18個月 。
如何保存黃油:
用錫紙或油紙包好，與有強烈氣味的食物分開，放入冰箱冷藏 。錫紙可以防止黃油被光和空氣體氧化變質 。如果需要黃油，切下一塊，剩下的馬上放回冰箱 。盡量不要反復冷凍軟化，這樣會降低黃油的保質期 。
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