肉丸自己在家做新鮮又好吃 ， 在肉餡加入香菇口感滑嫩細膩 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值很高 。今天給大家分享一下丸子肉餡和丸子湯的家常做法 。
在菜場買好了五花肉 ， 拿去洗干凈 。然后將五花肉打成肉餡 ， 在肉里面加入了一點小蔥 ， 打肉餡要兩塊錢 。因為自己沒有工具 ， 這是偷懶的方法 ， 主要是省力氣 。
將香菇洗干凈 ， 剁很細的丁狀備用 。。
小蔥和姜分別洗干凈 ， 切好備用 。
在肉餡里先加入少許鹽和蠔油 ， 適量淀粉攪拌均勻 。
加入小蔥 ， 姜末 ， 香菇 ， 再次把肉餡攪拌均勻 。
香菇和肉餡已經攪拌好了 ， 放幾分鐘讓它腌制入味 。
鍋里放入清水燒滾 ， 倒入幾滴油 ， 把肉餡揉搓成丸子 ， 放進鍋里煮3分鐘 。
肉丸煮熟后 ， 放入少許菠菜葉燙熟 ， 關火 。
【汆丸子的肉餡怎么做】把菠菜燙熟后和丸子一起倒入大碗里就完成了 。
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