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1、小雞燉蘑菇
做法
白條雞一只，剁成寸塊，備用 。寬粉條適量 。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開(kāi)，臻蘑去跟）備用 。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量 。
把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無(wú)血絲、縮成團(tuán)、有香味為止 。再添加花椒面、醬油、鹽 。再翻炒幾下 。放入蘑菇，翻炒幾下 。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒(méi)過(guò)雞肉開(kāi)燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋 。
注意；寬粉一定要買好的 。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴里 。寧可不加寬粉也不買劣質(zhì)粉條 。
這是我的做法，請(qǐng)大家品嘗
2、三鮮蘑菇的做法
主料： 蘑菇(鮮蘑) 200克
輔料： 豌豆 50克 玉米(鮮) 50克 番茄 100克
調(diào)料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 植物油 20克
制作工藝
1. 將鮮蘑菇去蒂洗凈，切丁；
2. 西紅柿切丁；
3. 鮮嫩玉米、豌豆煮熟后備用；
4. 鍋內(nèi)放油燒熱到五六成熱后，先翻炒蘑菇幾下，放豌豆、玉米合炒，下肉湯；
5. 燒開(kāi)，放西紅柿、姜，蔥、鹽、胡椒粉、味精，燒入味，勾芡，起鍋即可 。
菜品口感 鮮香可口，色澤美觀 。
3、燒蘑菇：
原料：
各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右
4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點(diǎn)羅勒 。
【圓頭蘑菇怎么做好吃，圓頭小蘑菇怎么炒著好吃】5、煮一小會(huì)兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口 。
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