【東北過年吃餃子的由來】謝請！餃子是中國的傳統(tǒng)美食之一，是北方人在過年過節(jié)不可缺少的食物，因央視春晚的大力宣傳，中國人過年吃餃子使全世界人民所熟知，中國人過年餃子也成為中華飲食文化的主要代表之一，外國人還以為，所有中國人過年都要吃餃子 。殊不知，中國的南方人過年就不吃餃子，而是吃湯圓或年糕 。造成南北飲食習慣差異的原因與南北方物產(chǎn)不同有關，因為北方產(chǎn)小麥，南方產(chǎn)水稻，人們只能就地取材作為生存的食物 。
東北人對餃子有多愛？幾個民間諺語可見一斑，“舒服不過躺著，好吃不過子”、“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。！連冬至、夏至都要吃餃子 。其實，何止冬至、夏至呢？東北人在元宵節(jié)除了吃元宵還是要吃餃子、端午節(jié)除了吃粽子，還要吃餃子 。春分、立秋、中秋等等無不吃餃子 。所有節(jié)日、節(jié)氣都是東北人吃餃子的理由 。
那么，東北人吃餃子的習俗起于何時，源自哪里呢？是不是闖關東的人們帶到東北的呢？應該說不是，但一定是從山東傳過來的，只是比闖關東要早得多，至少要追溯的宋代 。
關于餃子的記載在宋代就已經(jīng)出現(xiàn)，只是那時的餃子寫作“餃兒”或者“餃餌”，餃子之名是由餃兒或餃餌演變而來 。而考古工作者在山東滕州挖掘春秋時期的“薛國君”墓時，就發(fā)現(xiàn)個一個銅簠（音fú，古代祭祀器具）里裝著一種類似于餃子的食物 。有人推斷，餃子這種美食可能早在夏商周時期就出現(xiàn)了 。因為位于山東滕州的薛國是夏商周三個時期的一個諸侯國 。歷經(jīng)1500多年 。就是說，餃子的發(fā)源地不但是中原，而且是山東，東北人吃餃子的習慣就是從山東傳過去的 。
我們都知道，中國歷史上有個“靖康之變”，北宋兩位皇帝欽和徽宗父子都被來自東北的金國軍隊擄走，北宋自此滅亡，宋高宗趙構南逃，建都杭州，史稱南宋 。于是，金國便占領了江北大部分地區(qū)，與整個東北連成一片，建立金朝，并分別在北京和開封建立都城 。
由此可見，南宋時期，整個北方一度被金國統(tǒng)治，關里關外，風土人情和飲食習慣當然會相互影響 。而發(fā)源于中原的餃子，自然被來自東北的游牧民族統(tǒng)治者所喜愛 。因此，東北人吃餃子的習俗，并非“闖關東”才被帶到東北，而是早在宋代或更早就已經(jīng)傳到東北，是有一定道理的 。
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