生花生怎么煮才好吃？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！家中常吃油炸花生米，爸媽從菜市場購買的生花生米多半是不帶花生殼的，所以，我對花生的認知比較有限；
多年前，辦公室的同事從老家?guī)砹撕脦状ㄉ?，就是那種帶著殼、殼上帶著泥土的花生，大約是快下班的時候，我猛然的看見，好幾個同事坐在工位上閑聊，各自抓起一把生花生，在那剝殼后就直接吃，我十分驚訝，然后說了一句非常沒有見識的話，生花生米能吃嗎？
其中的一位同事，比較中肯的給我解釋，在他們老家、小得時候，直接吃生花生米比較常見，后來學(xué)校的老師也普及過，盡量不要吃生花生米，因為，花生長在泥土中，外殼容易被病菌或者是寄生蟲污染，如果生吃，很容易受其感染而患各種疾病，重要的是，生吃還有可能引起消化不良，導(dǎo)致腹瀉腹痛，但是，多年之后，看到帶著泥土的生花生，情不自禁；
快要下班了，我也加入了閑聊，接過同事的話，說：我家的花生米都是油炸的，炸好后撒上少許的食鹽，放涼后，非常酥脆，非常好吃 。還是剛剛那位同事，接著說，油炸花生米，經(jīng)過高溫之后，花生米中的維生素幾乎被高溫所破壞，營養(yǎng)價值很低，還非常容易上火；
【話梅花生怎么煮，生花生怎么煮才好吃】花生米最合適的做法就是水煮，水煮能夠比較完好的保留花生米的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美，對我們的身體健康比較有益處；
生花生怎么煮才好吃？
那位同事，是個吃貨，說起吃，滔滔不絕，那天，我對花生米有了一個全新的認識，她說，水煮或者水燉，是花生米最佳的食用方法，不溫不火、易于消化、入口又粉又面，老少皆宜，是生花生最好吃的做法，但是水煮的時候，帶殼花生和花生米的做法還是有所區(qū)別的，之后，在有限的時間內(nèi)，給我們大致介紹了她喜歡的兩種做法：
一、帶殼的生花生米水煮，入味很關(guān)鍵，水煮前，多做一步，入味其實很簡單；
1、帶殼的生花生，幾乎都會帶有泥土，所以我們在水煮前，需要在清水中反復(fù)沖洗；
2、帶殼的花生清洗干凈之后，用手將花生殼捏開，露出一個小小的縫隙即可，就這么簡單，按此方法，鮮美入味的水煮花生，您在家也能做；
3、清水鍋中放入香葉、八角、桂皮、花椒粒和姜片，最好放入稍微多一點的食鹽，讓這鍋清水稍微有點咸，攪拌均勻后大火煮沸；
4、放入我們剛剛清洗干凈、捏開小縫隙的花生，大火再次煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘，之后蓋火，讓花生在湯水中浸泡1-2個小時，非常入味的五香煮花生就做好了；
二、不帶殼的花生米，搭配豬蹄或者豬尾，燜煮好后花生米又粉又面，比豬蹄還好吃；
1、花生同豬蹄一起高壓燜煮，花生米吸收了豬蹄的油脂，色澤油亮、湯汁粘稠，花生米入口即化，口口都是膠原蛋白，而且做法非常簡單；
將焯水去腥后的豬腳放入高壓鍋中，放入花椒粒、姜片、八角、桂皮、香葉，料酒、食鹽、生抽、清水，攪拌均勻后后放入花生米；
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