粽子怎么包得緊
粽子包得緊的方法：
1、糯米不用浸泡 ， 直接洗凈 ， 瀝干水分包成粽子 。沒浸泡的糯米 ， 在煮的過程中會(huì)吸入部分水分 ， 因?yàn)槔υY(jié)實(shí) ， 糯米沒有足夠的空間膨脹 ， 煮好的粽子緊密、結(jié)實(shí)、有嚼頭 。
【粽子怎么包得緊，我包的粽子繩子纏的太緊了有點(diǎn)不熟怎么辦？】
2、粽葉交叉成漏斗狀 ， 包裹糯米時(shí) ， 底部頂尖位置容易空著 。用一只稍尖點(diǎn)的筷子 ， 輕輕的將糯米壓到頂尖位置 。再裝入糯米 ， 用右手將糯米壓實(shí) ， 順勢(shì)將粽葉壓住糯米 ， 包好粽子 。
3、捆扎粽子一定要牢 。太松會(huì)使糯米在吸入水分膨脹過程中 ， 容易撐破粽葉 ， 可以多捆扎幾圈 。
我包的粽子繩子纏的太緊了有點(diǎn)不熟怎么辦？粽子沒有煮熟 ， 可以放在鍋里繼續(xù)煮 。或者把粽子切片 ， 放到鍋里煎至兩面金黃 。
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