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1、芡實的食用方法?芡實，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi) ，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
芡實的食用方法？芡實多用于熬粥或制作湯羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊狀食用。
滋補男人的湯粥——蓮子芡實粥
材料：糯米100克，食養(yǎng)家蓮子50克，食養(yǎng)家芡實50克，冰糖15克。
做法：糯米、食養(yǎng)家芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；食養(yǎng)家蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入約2000亳升冷水，將食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食養(yǎng)家先生養(yǎng)生說：蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀，煥發(fā)男性青春活力！
芡實最簡單的吃法就是洗干凈之后配以糯米、山藥、紅棗、蓮子等煮成粥，非常容易消化。
芡實也可以和排骨、鴨肉等煲湯喝，足夠豐富的營養(yǎng)來補充身體的能量，或者是最簡單的直接用芡實熬水喝，也可以加點紅糖一起熬制，對于女生是很養(yǎng)生的飲品。
芡實也可以曬干之后磨成粉末，直接沖水飲用也可以達到效果。
但是便秘患者還有產(chǎn)婦最好不要食用芡實，嬰幼兒也不可以使用，會導致寶寶出現(xiàn)小兒早熟的癥狀。

2、雞頭米的食用方法雞頭米怎么吃1、雞頭米粥
雞頭米實50克，梗米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。
2、雞頭米山藥糊
雞頭米500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調(diào)勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。
3、雞頭米核桃糊
雞頭米粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將雞頭米粉加涼水打糊，加入滾開水攪拌，再加核桃肉與紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時服用，連食數(shù)周，可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿酸軟等癥(注意：若尿道疼痛，小便時有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服) 。

3、雞頭米怎么吃大家一起來了解下吧1、芡實粥，這是最常見的一種做法，把雞頭米洗凈與大米混合放入鍋中煮成粥，容易消化，有健脾養(yǎng)胃的功效。
2、雞頭米蓮子湯，蓮子與芡實一樣，都是水生植物，同樣具有健脾祛濕的功效，還有降火的功能，雞頭米蓮子湯做法也非常簡單，把蓮子與雞頭米一同入鍋煮爛，放少許的蜂蜜即可食用。
3、芡實老雞湯。取老母雞一只，洗凈切塊，入鍋焯水，洗凈后加入適量的芡實，一桶煲成湯，這道湯具有滋補去濕，滋陰潤燥的效果。
4、芡實老鴨湯，取老鴨一只，洗凈切塊，芡實淘洗干凈與老鴨一同入鍋煲成湯，鴨子具有涼血的作用，芡實也能夠祛濕潤燥，非常適合在干燥的季節(jié)里使用。
5、芡實炒蝦仁，把芡實淘洗干凈煮熟，撈出瀝干水分與芡實一同入鍋大火熱油炒熟放適量的鹽即可起鍋，這道菜鮮香美味而且有去濕潤肺的保健功能。
6、牛奶芡實芋頭糖水，把芡實煮爛撈出瀝水，芋頭選用荔浦的芋頭，特別的粉，切塊煮熟，加入牛奶煮熟的芡實和少許南瓜塊一同煮至湯色濃稠，加入適量的糖或者蜂蜜即可食用，這道甜品有潤肺養(yǎng)膚去濕的功效。
【雞頭米的食用方法,芡實的食用方法？】 7、芡實糕，把芡實打成粉與適量的糯米白糖攪拌混合成沙粒狀，倒入糕點模具抹平，大火蒸制40分鐘即可，芡實糕容易消化，老少咸宜，而且具有祛濕健脾的作用，是非常保健的一道糕點。

4、芡實的最佳食用方法是什么?01芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以后煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實糕來食用。
芡實就是睡蓮科水生植物的果實,可供食用也可作藥用,營養(yǎng)價值極高。很多人不知道芡實怎么吃,其實芡實的吃法有很多。芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以后煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實糕來食用。
芡實銀耳粥：
材料：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花) 。
做法：1、干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘；
2、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
3、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘；
4、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可；
5、吃的時候淋上少許糖桂花。
水鴨芡實湯
材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。
做法：1、水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈;
2、燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;
3、將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。

5、雞頭米的最佳吃法?雞頭米炒紅蘿卜玉米
用料：雞頭米、瘦肉、玉米、紅蘿卜、蒜、料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精、糖、油
步驟 1 -買回來新鮮的雞頭米，用清水泡一泡，清洗干凈備用。
步驟 2 -去掉玉米外皮，掰出玉米粒，紅蘿卜去皮后清洗干凈，切成小塊備用。
步驟 3 -瘦肉清洗干凈，切成肉丁，用蠔油，醬油，料酒腌制10分鐘左右。
步驟 4 -倒油熱鍋，放入備好的蒜頭炒香，然后倒入腌好的瘦肉翻炒1分鐘。
步驟 5 -倒入備好的雞頭料，玉米和紅蘿卜，加入少許清水，炒約4分鐘左右，最后放入適量的鹽，雞精和少許糖即可。
雞頭米炒玉米蘆筍
材料：新鮮雞頭米玉米蘆筍蒜末鹽蠔油
1. 將玉米洗凈取粒，蘆筍洗凈，切小塊。
2. 鍋燒熱放少許油爆香蒜末，倒入雞頭米翻炒。
3. 將雞頭米翻炒1、2分鐘后，倒入玉米和蘆筍。
4. 接著翻炒幾下，加少許鹽、蠔油調(diào)味即可。
1.首先準備雞頭米，大棗，大米。
2.將買回來的雞頭米、大棗、大米分別清洗干凈，瀝干水分，放置在一旁。
3.起鍋，加入適量清水，大火。
4.將之前清洗干凈的雞頭米、大棗、大米放入鍋中，蒸煮。
新鮮的雞頭米味道非常的好，吃起來很有口感。
最佳的吃法，簡單的可以直接煮著吃，稍微復(fù)雜的一點可以把它跟其他的蔬菜一起炒，這樣營養(yǎng)還更豐富一些。
可以混在米飯里面煲粥，也可以燉湯，或者配上蓮米、芡實、百合燉銀耳粥，清肺健脾利濕