【吃辣有好處嗎，吃辣椒對肝臟有好處嗎】吃辣椒對肝臟有好處嗎
有研究顯示 ， 在小鼠的肝組織實驗中 ， 辣椒中的辣椒素可以促進肝組織分解 ， 減少脂質(zhì)沉積；還可以改善酒精性肝損傷 。但吃辣椒對人體肝組織是否有好處尚不明確 。
辣椒素是從辣椒中提取的主要活性成分 ， 具有調(diào)節(jié)免疫 ， 清除活性氧自由基 ， 改善線粒體活性等功效 ， 應(yīng)用辣椒素對肝臟氧化還原過程和線粒體生物能量功能有較好的改善作用 。針對于此 ， 有學(xué)者對辣椒素對急性酒精性肝臟損傷的保護作用用小鼠進行了實驗 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 經(jīng)辣椒素干預(yù)后各組小鼠肝組織病理變化有較大的改善 ， 肝細胞結(jié)構(gòu)明顯改善 ， 辣椒素可降低急性酒精性肝損傷小鼠的肝臟指數(shù) ， 對肝臟損傷具有一定的保護作用 。推測辣椒素對急性酒精性肝損傷的保護作用 ， 可能與改善脂質(zhì)過氧化、增強受損肝臟抗氧化能力、減少炎癥反應(yīng)有關(guān) 。
另外一組針對小鼠的實驗表明 ， 辣椒素可以降低膽固醇和甘油三酯, 改善小鼠血脂平衡 。經(jīng)過高脂飼料誘導(dǎo)后 ， 小鼠出現(xiàn)明顯的非酒精性脂肪肝 ， 辣椒素可以抑制高脂誘導(dǎo)的非酒精性脂肪肝的產(chǎn)生 ， 保護肝功能 ， 提示辣椒素或許可以作為治療非酒精性脂肪肝的潛在藥物 ， 但具體機制需要進一步探討 。
本內(nèi)容由北京積水潭醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 趙霞審核
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