【2斤鱸魚一般蒸多長時間】
十二分鐘 。鱸魚下鍋后蒸7分鐘，不要掀鍋蓋，悶5分鐘 。蒸7分鐘，悶5分鐘，就是鱸魚要熟的嫩時間 。接下來5分鐘把花椒油炸透，開蓋澆在魚上，即可食用 。鱸魚，又名鱸魚、海花、鱸魚盤、四肋魚等 。，俗稱鱸魚，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大名淡水魚” 。中國的鱸魚品種主要是松江鱸魚，又名四鰓鱸，又稱虎頭鱸 。花鱸體長扁平，下顎長于上顎，肉質堅實呈蒜狀，可用魚鰾制成魚肚，常蒸熟食用 。花鱸肉質白嫩，細刺少，無腥味，味道鮮美 。含有豐富的蛋白質和維生素，是極其珍貴的滋補品 。
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