蘇子葉什么味道
清涼爽口 。蘇子葉的味道是清涼爽口，味道極佳，多吃對身體有益 。蘇子葉洗凈、曬干，用白醋浸在壇子或瓶子里，或者還會放點青梅 。夠時間就拿出來，裝一飯碗，灑上白糖很好吃、很開胃 。蘇子葉為一年生直立草本，高常１米余；莖綠色或紫色，方柱形，有４鈍棱，被長柔毛 。葉對生，草質(zhì) 。闊卵形或近圓形 。長７～１３厘米，寬４ 。５～１０厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色 ?；騼H下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長３～５厘米 。
營養(yǎng)價值：紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分，此外，葉中含有揮發(fā)油，內(nèi)含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用 。
韓國料理中的蘇子葉在中國叫什么？韓國料理中的蘇子葉，在中國也叫蘇子葉 。
蘇子葉屬于唇形花科，是綠色蘇葉的一個變種 。我國南北各省區(qū)均有生長，間有逸為野生 。廣布亞洲東部和東南部 。
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛 。葉對生，草質(zhì)．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒 。
在韓國餐館吃飯，隨著烤肉或生魚片一起端上來的一定有蘇子葉 。蘇子葉有一種特殊的香味，喜歡的人就特別喜歡，而不喜歡的人就很難接受 。當然幾乎所有的韓國人都很喜歡這種味道 。
蘇子葉中豐富的維生素C可以增強白血球的活力，有助于生成干擾素，以此來減少病毒性感染 。另外蘇子葉中還含有木樨草素，有助于炎癥的恢復，并具有抗敏功效，可以有效止住打噴嚏、流鼻涕和咳嗽等癥狀 。如果長期食用蘇子葉，可以很好地預防感冒 。
擴展資料：
【蘇子葉什么味道，韓國料理中的蘇子葉在中國叫什么？】蘇子葉特有的香氣來自一種叫做perillketon的精油成分，這種成分有助于去除肉類和魚類的腥味 。另外還可以起到防腐劑的作用，與生魚片一起食用，可以有效地預防食物中毒 。
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