怎樣腌青辣椒最好吃呢？
青辣椒富含維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鎂、鉀等營養(yǎng)元素 。其特有的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲；并能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化 。
青辣椒所特有的有效成分～辣椒素還能促進(jìn)人體新陳代謝，放止脂肪在人體內(nèi)的堆積，有降脂減肥的功效 。
人有時(shí)會(huì)難免會(huì)感覺食欲不佳，不愛吃飯，就特別渴望有一種隨吃隨取的下飯菜，那這時(shí)腌青辣椒就是很好的選擇 。
腌青辣椒的做法，一起分享：
將青辣椒清洗干凈后，去除蒂和籽 。
切成長短適中的段，再用剪刀??剪幾下更易入味 。
再將大蒜切片、姜切絲，備用 。
青辣椒先焯水：
鍋中倒入適量清水，放入少許鹽，水開后放入辣椒，焯水一分鐘，撈出 。晾涼，控干水分，放入容器中 。
起鍋放油，放入花椒粒炒香，再根據(jù)所腌辣椒的量放入鹽、生抽、米醋、冰糖、蒜片、姜絲，攪動(dòng)，燒開后關(guān)火，晾涼
將晾涼后的料汁倒入焯水好晾涼的青辣椒上，拌勻就可以了 。
腌制4個(gè)小時(shí)以上就可以吃了 。多余的放冰箱冷藏保存 。
盛放腌辣椒的容器，最好是可以是密封的容器 。
這樣腌制的青辣椒可以隨吃隨取 。只要在取出的時(shí)候用潔凈的筷子等取用，別污染了，吃一兩個(gè)月沒有問題 。
小提示：
【怎樣腌整個(gè)青辣椒好吃，怎樣腌制青辣椒最好吃視頻】1、青辣椒要焯一下 。
2、料汁要煮開 。
3、用可密封的容器，冷藏保存 。
4、取出時(shí)用潔凈的筷子等工具 。
布谷姐美食日記
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