常見的就是把茄子，豆角，鮮玉米，蘑菇等等放在冰箱冷凍室凍起來 。這樣的話到冬天了，雖然說沒有新鮮的青菜好吃，但是比起干菜和腌制的菜，它也是有一種特殊滋味 。
不過隨著這些年全國(guó)人民生活水平的提高，物質(zhì)的極大豐富 。大家冬天儲(chǔ)存青菜，大多數(shù)都是作為一種情懷，或者是作為一些種特色的蔬菜來吃 。真正像以前，為了冬季生存而準(zhǔn)備青菜的情況比較少了 。
因?yàn)槲壹宜诘霓r(nóng)村就比較偏僻落后了，但是到冬天了還是會(huì)有許多的帶保暖設(shè)施的車沿街叫賣青菜 。而且鎮(zhèn)里的超市，縣里的超市新鮮青菜常年供應(yīng)不斷，而且價(jià)格也沒有說高的離譜，普通老百姓還是能吃得起的 。所以說冬天大多數(shù)都是制作一些干菜咸菜和腌制一些青菜，純是為了吃這種特殊的口味兒 。想吃新鮮青菜，大家都去超市，或者是等著街上來賣青菜的車了 。已經(jīng)很少有人家挖一個(gè)菜窖儲(chǔ)存新鮮青菜了 。
【茄子儲(chǔ)存到冬天的幾種方法】其實(shí)這個(gè)也是一種民俗文化，隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，人們的生活越來越富足，也會(huì)逐漸消失在我們的生活中了 。
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