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（3）冷藏的時(shí)間
非發(fā)酵面團(tuán)對(duì)冷藏的時(shí)間并不敏感，想要冷藏多久都可以，只要不壞就行，而發(fā)酵面團(tuán)的冷藏時(shí)間還是需要注意的，一般6~8小時(shí)比較合適（除開(kāi)做特殊種類的面包），不要超過(guò)10小時(shí)，大家可以根據(jù)自己睡覺(jué)和起床的時(shí)間來(lái)安排。

（4）使用前需回溫
面團(tuán)冷藏一晚后拿出來(lái)用之前，最好讓它回溫半小時(shí)，夏天直接放在室溫環(huán)境回溫即可，冬天溫度很低，可以放在35度左右的溫水中回溫，這樣可以讓面團(tuán)不至于硬邦邦的，同時(shí)還能激活酵母的活性。
以上就是我關(guān)于晚上和面放入冷藏第二天可不可以用的回答，答案是可以用的，但是不能直接用，還需根據(jù)情況處理，希望我的回答對(duì)大家有幫助。

我是希媽，一個(gè)喜愛(ài)制作面食、小吃、家常菜等美食的全職媽媽，我會(huì)經(jīng)常更新美食做法，感興趣的可以關(guān)注希媽廚房，感謝您的觀看。

晚上和好面放在冰箱。第二天早上可以用，沒(méi)有什么影響。因?yàn)樵缟系臅r(shí)間比較著急，晚上更多時(shí)間所以可以先和好面放在冰箱里面，第二天早上起來(lái)就可以直接用了，更方便。而且和好的面放在冰箱里面一個(gè)晚上面發(fā)的更好！

因?yàn)樽雒媸承枰l(fā)酵，比較浪費(fèi)時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng) 。
面團(tuán)放在冰箱中過(guò)夜，這種情況很常見(jiàn)，也叫冷藏發(fā)酵，并不是什么新技術(shù)，早已被大眾接受，但是，只適合放發(fā)酵面團(tuán)，如果是不含酵母粉的面團(tuán)，盡量現(xiàn)場(chǎng)和面，面團(tuán)經(jīng)過(guò)冷藏發(fā)酵之后，明顯膨脹，內(nèi)部有蜂窩狀，這種情況我也試過(guò)，明顯是成功的。