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你好，很高興能回答你的問題，說起雞已經(jīng)有幾千年的歷史，民間也因為雞有很多的習俗和傳說，這些我們暫且不提，且說由于雞肉有很多的滋補功效和很高的營養(yǎng)價值又肉質(zhì)鮮嫩，并且適合多種烹調(diào)方法，所以深得大家的喜愛，雞的種類也非常多，中華油雞、三黃雞、土雞、元寶雞、蘆花雞、柴雞、文昌雞、烏雞、山雞等等，我們平時口中說的雞鴨魚肉，雞占首位，可見它的不一般。雞肉中的蛋白質(zhì)非常高，而且很容易被人體吸收，它的維生素A的含量更遠遠高于豬肉和牛肉，雞湯的滋補功能更是老少皆宜，尤其烏雞湯對產(chǎn)婦坐月子更適合不過了。雞的做法有很多，煎炒烹炸燉以及涼拌等都能名副其實的勝任，比如廣東的白斬雞、鹽焗雞、新疆的大盤雞、東北的小雞燉蘑菇、德州的扒雞、四川的辣子雞和口水雞、云南的汽鍋雞等等可以數(shù)不勝數(shù) 。雞肉可以搭配的食材更是豐富多彩，比如香菇和各種菌類就非常適合燉雞，板栗燉雞也是超級好吃，另外雞肉和海帶、蓮藕、玉米、山藥、胡蘿卜、紅棗、枸杞、桂圓、蓮子等等都可以一起燉，每個地方更是有其特色的搭配方式。我平時在家經(jīng)常會燉汽鍋雞，雞要選用母柴雞，現(xiàn)在的雞基本都是飼養(yǎng)的，我會選擇生長最少一年以上的母雞來做湯，雞買回來先清洗干凈，在水里泡兩個小時，然后切成小塊放在汽鍋里，汽鍋一定要選用云南建水滇匠手工制作的紫陶汽鍋，這種鍋的密封性極好，而且鍋用的越久，雞湯做出來的味道越濃厚，我們稱它為老鍋，汽鍋的下面要坐一個大號的放滿水的砂鍋，然后我們依次在汽鍋里的雞肉中加入姜片，記住雞肉尤其是雞湯千萬不能放蔥蒜，只能用姜，雞不食蔥說的就是這個，接著在放入紅棗五六個，黃酒一大勺，在放入幾片西洋參和蟲草花以及竹蓀，喜歡吃其它各種菌和菜的也可以按照自己的愛好加入，然后蓋上鍋蓋，大火把下面砂鍋里的水燒開改小火慢燉，這樣經(jīng)過多個小時的蒸制，蒸餾水一滴一滴的融入雞肉里，使雞肉慢慢的成熟，一點一點激發(fā)出香死和營養(yǎng)成分，變成一鍋味道鮮味無比的雞湯，快出鍋時在加入少許鹽和枸杞子，出鍋以后撒上香蔥，簡直完美，每次我做汽鍋雞的時候，家里都會香飄四溢，濃濃的雞湯的味道讓人垂涎欲滴。這道菜湯汁鮮美無比，雞肉鮮嫩爽滑，非常適合滋補和提高免疫力，在冬季喝上這樣一鍋熱氣騰騰的雞湯更是元氣滿滿，無比的幸福感。好啦，說了這么多不知道對您的問題是不是有所幫助，如果您喜歡我的回答，不妨關注我，我是Wendy姐的廚房美好時光，我會給您帶來更多不一樣的美食。話不多說上圖看看我做的汽鍋雞！?

雞肉在生活中是非常受大家歡迎的肉類，鮮香味美，而且價格比較便宜，吃起來很實惠，雞肉的制作方法有很多，每一種做法都有它的特點，像是黃燜雞，大盤雞，小炒雞肉，燉雞肉等等。大家最喜歡吃的是雞肉的哪種做法？

雞燉什么好吃？
其實當我們問到雞燉什么好吃，很多人都有自己的看法，有說小雞燉蘑菇，有說雞肉燉板栗，還有雞肉燉土豆等等。這些雞肉的制作方法很常見，也很常吃，會少了一些新鮮感，所以呢，今天我就給大家分享一個雞肉好吃的做法，燉雞燜面，這款雞肉的做法也是直接燉雞肉，但做出來既能當菜又能當飯，多吃不膩，營養(yǎng)美味，鮮香入味，吃起來超級過癮，雞肉的鮮香搭配美味的湯汁，不需要太多復雜的工序，就能做出來這款簡單的燉雞燜面，每次做一大鍋，家人都很喜歡吃，幾乎都不剩，接下來就給大家分享一下這款燉雞面的具體制作方法。