【家常菜山藥做法大全】山藥的藥用價(jià)值很高 ， 常吃山藥有利于身體健康 。山藥也是我們家常常吃的家常菜 ， 每次炒的山藥不一會(huì)就盤光碗凈了 。接下來(lái)說(shuō)一說(shuō)家常炒山藥的做法 。
準(zhǔn)備好需要炒的山藥 。
把山藥洗干凈后 ， 去皮 。去皮是件麻煩的事情 ， 滑滑的不好掌握 。有一個(gè)方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮 ， 再用干凈的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮 ， 這樣去皮就很簡(jiǎn)單了 。
皮去掉后沖洗干凈 ， 然后切成片 。山藥容易氧化
炒鍋放油燒熱 ， 放山藥翻炒 。
放鹽加點(diǎn)水繼續(xù)翻炒 ， 這時(shí)會(huì)出來(lái)很多的粘液 ， 把火關(guān)小點(diǎn) ， 然后放點(diǎn)糖 ， 再放點(diǎn)醋 ， 繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
糖和醋翻炒均勻 ， 就可以關(guān)火裝盤了 。酸酸甜甜 ， 口感脆脆的 ， 很好吃的哦 。
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