草莓水果酒時，由于草莓接觸到空氣極易腐壞，所以最好每天輕搖瓶身2~3次，使草莓能均勻地浸到米酒 。
如果想令草莓酒的酒色紅艷鮮明，可以加入切片柑橘來引色 。釀好的草莓酒，可以單喝，也能與其它酒類互調(diào) 。
很多都可以，像蘋果，草莓，青梅等
春季釀-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒 。
夏季釀-櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒 。
秋季釀-石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒 。
冬季釀-葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒 。怎樣葡萄酒的方法 。
四季釀-楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒 。什么果酒最好喝 。
草莓果酒：
1、選料
選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土 。
2、破碎的果酒可以 。
用將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去 。把果漿倒入發(fā)酵桶，每100公斤加入6%的100克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌 。
3、調(diào)糖賣果酒的利潤 。
按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸 。葡萄酒的釀制方法 。
4、發(fā)酵
把調(diào)好的果漿裝 入容器內(nèi)，溫度在25-28度，1-2天即開始發(fā)酵 。過3-5天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?%時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi) 。置于12度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器 。
5、澄清
澄清劑可用0.04%的碳酸鈣 。先將瓊脂浸3-5小時后加熱融化，至60-70度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可 。10斤葡萄能釀多少酒 。
6、調(diào)酸泡果酒用什么牌子酒好 。
主要是調(diào)糖、酸和酒度 。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá)12%-16%，含酸0.5%，酒精12-14%，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭檸檬果酒 。
水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精 。因此的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用 。如李子酒,葡萄酒等等.什么果酒最好喝 。
家庭水果酒的
水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精 。因此的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用 。如李子酒，葡萄酒等等 。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法 。
速釀水果酒的方法：發(fā)酵李子酒的釀制方法 。
使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝(約200 蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化 。
過幾小時之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始 。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中 。
的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主 。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒(米酒、高粱酒、或食用酒精)加冰糖泡制而成 。
準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度 。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)各種果酒 。
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