食材簡介：
【皮皮蝦的功效與作用】 皮皮蝦，又稱琵琶蝦、蝦耙子、蝦蛄等，屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，皮皮蝦它的模樣很奇特，胸部長著一對好似螳螂一樣的大刀腿，背上硬硬的甲殼上均勻地分為10個節(jié)，軀體呈扁平狀，長約15厘米，寬2～4厘米 。在我國沿海均有生產(chǎn)，南海種類最多，但以黃渤海區(qū)產(chǎn)量最大 。
營養(yǎng)功效：
皮皮蝦營養(yǎng)價值極高，含有豐富的鎂，對心臟活動有很好的調(diào)節(jié)作用，還能保護心腦血管，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，能幫助預(yù)防高血壓與心肌梗死 。并且皮皮蝦中的鈣、磷對小兒孕婦來說都是很好的營養(yǎng)補充劑，皮皮蝦還有通乳的作用，是產(chǎn)后幫助產(chǎn)婦泌乳的好食物 。除此之外，皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養(yǎng)，使大腦長期保持精力集中狀態(tài) 。
適宜搭配：
那么，皮皮蝦適合和哪些食物進行搭配呢？
皮皮蝦和絲瓜搭配，潤肺補腎，美容養(yǎng)顏 。
皮皮蝦和燕麥搭配，能起到護心解毒的作用 。
皮皮蝦和藕搭配，能有效改善肝臟功能 。
皮皮蝦和蘆筍搭配，有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥的功效 。
皮皮蝦和腰果搭配，能延緩衰老，增強抵抗力，預(yù)防心血管疾病 。
常見做法：
在生活中，皮皮蝦還有哪些常見的做法呢？
椒鹽皮皮蝦、開邊蒜蓉皮皮蝦、皮皮蝦蒸蛋羹、生腌皮皮蝦、豉椒皮皮蝦等等 。
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