珍珠丸子怎么做
珍珠丸子做法如下：
準備材料：肉末、糯米、木耳、蔥、枸杞、鹽、雞精、料酒、蛋清 。
１、糯米浸泡４～５個小時以上瀝干待用 。
2、把泡好的木耳切碎，盡量碎些 。
3、蔥也切成細一些的蔥末 。
4、把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料放一起拌勻，順時針劃圈，把肉末攪拌上勁 。
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米 。
7、把丸子裝飾上枸杞，上鍋蒸１０分鐘左右即可 。
東北珍珠丸子怎么做？步驟 1
將糯米提前5小時洗凈后浸泡 。香菇、胡蘿卜香蔥洗凈切末
步驟 2
將肉餡放入碗中，加入蔥、姜末、蛋清，香油，生抽，鹽和雞精、香菇末和胡蘿卜末
步驟 3
【珍珠丸子怎么做，東北珍珠丸子怎么做？】用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁
步驟 4
將糯米撈出控干水，平鋪在盤子上
步驟 5
用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米上
步驟 6
肉丸子滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中
步驟 7
將做好的珍珠丸子放入竹蒸籠中或盤中
步驟 8
放入蒸鍋大火足氣蓋上蓋蒸制
步驟 9
大約10分鐘即可開鍋蓋取出籠屜
步驟 10
撒上香蔥末出香味裝盤
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