- 甜瓜成熟味苦與授粉不全面，或者授粉不當(dāng)有關(guān)，但也與甜瓜的品種，成熟度，光照，催熟過程，干旱澇漬，環(huán)境污染，農(nóng)藥殘留等因素有關(guān)；種植戶需檢視甜瓜的種植過程，辨別甜瓜成熟味苦的原因，采取相應(yīng)的預(yù)防和改善措施，為下一季的甜瓜種植避免成熟味苦積累經(jīng)驗 。
應(yīng)該很多朋友都很好奇這一點吧 。如果你比較細(xì)心的話還會發(fā)現(xiàn)不只是甜瓜會出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象，西葫蘆、絲瓜、黃瓜偶爾也會出現(xiàn)發(fā)苦的情況，不過它們沒有甜瓜出現(xiàn)的頻率高而已 。這主要是由于甜瓜生長過程中會產(chǎn)生一種叫做“葫蘆素”的有毒物質(zhì) 。
明明是甜瓜不甜卻發(fā)苦，除了沒有熟透，還可能是葫蘆素的原因
因為種植過程中瓜農(nóng)們一般都會進行嫁接和人工授粉等工作，大部分甜瓜已經(jīng)將葫蘆素去除了，可以放心的食用了 。不過植物也是很聰明的如果生長過程中氣溫過高，天氣炎熱干旱的情況下，甜瓜就有可能會自己分泌出有毒物質(zhì)葫蘆素還自我保護，防止自己被吃掉 。
明明是甜瓜不甜卻發(fā)苦，除了沒有熟透，還可能是葫蘆素的原因
除了這個原因之外，如果甜瓜在種植過程中遇到長時間的光照不充足、陰雨連綿的情況也是容易導(dǎo)致甜瓜產(chǎn)生苦味素的 。因為長時間的光照不足，苦味素就無法進行轉(zhuǎn)換，甜瓜口感自然就不會好了 。特別是如果實在甜瓜膨大期遇到長時間的陰雨天氣，溫差不夠明顯造成甜瓜糖分無法積累，也會產(chǎn)生淡淡的苦味 。
還有就是在種植過程中不合理的田間管理，氮肥使用量過多 。瓜苗移栽的時候根部受損、過度使用催熟劑等情況都會造成甜瓜口味發(fā)苦的情況 。
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