食材簡(jiǎn)介：
魚(yú)丸，又稱(chēng)魚(yú)包肉、水丸、魚(yú)旦等，是用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉，加淀粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是非常具有沿海特色風(fēng)味的小吃 。在我國(guó)，福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西較喜歡食用魚(yú)丸，魚(yú)丸屬于粵菜或閩菜系 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
魚(yú)丸所含營(yíng)養(yǎng)十分豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒的功效，魚(yú)肉中含的鎂元素對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，魚(yú)肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效 。魚(yú)丸含有的鉀等元素能與人體內(nèi)的鈉產(chǎn)生反應(yīng)，促進(jìn)它排出體外，可以有效提高腎功能，也能促進(jìn)人體內(nèi)多余水分的排出，對(duì)小便不利和身體浮腫等疾病都有很好的預(yù)防和緩解作用 。
適宜搭配：
那么，魚(yú)丸適宜與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
魚(yú)丸和白菜搭配，能夠健脾開(kāi)胃，促進(jìn)消化；
魚(yú)丸和咖喱搭配，可以清熱解毒、預(yù)防甲狀腺腫大；
魚(yú)丸和菠菜搭配，能夠增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防衰老；
魚(yú)丸和芹菜搭配，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；
魚(yú)丸和西蘭花搭配，能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘和癌癥 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，鯧魚(yú)有哪些常見(jiàn)的做法呢？
【魚(yú)丸的功效與作用】 魚(yú)丸番茄湯、冬瓜魚(yú)丸湯、咖喱魚(yú)丸、菱角魚(yú)丸湯、菠菜燴魚(yú)丸等等 。
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