干鍋千葉豆腐的用料千葉豆腐依據(jù)個人食量肉小小一塊洋蔥小小一個香菇兩三個蔥姜蒜蔥一姜三四片蒜五六瓣 小米椒， 青椒， 紅椒 青紅各一， 米椒依據(jù)個人辣味郫縣豆瓣醬一勺老干媽兩勺 醬油， 料酒 少許 十三香， 雞精 少許干鍋千葉豆腐的做法【干鍋千葉豆腐的做法步驟】
步驟1：千葉豆腐切片（不薄不厚）肉和椒切絲香菇、姜、蒜切片（我怕吃到姜所以切片）米椒、蔥切段洋蔥切塊
步驟2：熱鍋放多點油， 將千葉豆腐劃入鍋中用筷子翻轉煎至兩面金黃撈出待用 。
步驟3：多余的油倒出留少許， 加熱 。 放蔥姜蒜爆香， 再加洋蔥小米椒爆香 。 然后放入肉絲并調少許十三香入味 。 肉熟后加青紅椒絲和香菇后翻炒炒 。 開始調味， 依次放一勺郫縣豆瓣兩勺老干媽少許醬油和料酒， 攪勻 。 最后放入煎好的千層豆腐加入少許雞精攪拌均勻小火燜一下即可出鍋 。 （另外本人覺得不用放鹽， 豆瓣醬和醬油就夠咸了）
干鍋千葉豆腐的烹飪技巧
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