步驟1
食材：皮蛋1個(gè)、大米80克、肉末50克、土豆100克、小蔥1根、姜1克、鹽1克、胡椒粉1克 。
步驟2
皮蛋去殼、切碎 。
步驟3
土豆去皮，切小丁 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
大米洗凈，放入砂鍋中，倒入600毫升清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，加入皮蛋、肉末、土豆、姜絲，攪拌均勻，繼續(xù)煮15分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉，拌勻，盛出，撒蔥花即可 。【皮蛋瘦肉土豆粥的做法 皮蛋瘦肉土豆粥怎么做】
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