葡萄酒加糖正確比例
【葡萄酒加糖正確比例，自制葡萄酒的釀制方法需要加多少冰糖？】
糖為葡萄總重量的15-20%即可，一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可 。
1、將葡萄洗凈，放在通風陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬 。
2、將葡萄粒摘下，爛的剔除 。
3、加糖，將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖拌勻 。
4、發酵，注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70% 。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染 。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸 。
5、觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除 。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等 。
6、過濾后的葡萄汁裝入容器內二次發酵，這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天即可 。
自制葡萄酒的釀制方法需要加多少冰糖？葡萄與冰糖的比例是5:1，如果是15斤葡萄的話需要放3斤冰糖 。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：葡萄 15斤、冰糖 3斤 。
1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干凈瀝干 。
2、把葡萄梗去掉 。
3、手洗干凈把葡萄捏碎 。
4、把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鮮膜再蓋上蓋，密封好 。
5、密封30天，時間到后把雜質過濾掉 。
6、倒出，這樣葡萄酒就完成了 。
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