【去五馬街有什么小吃美食】1、三絲敲魚(yú)：這是一種民間傳統(tǒng)佳肴，相傳已有百余年歷史 。直到今日，每到逢年過(guò)節(jié)，親朋相距，常以敲魚(yú)款待客人 ， “三絲”指的是雞脯絲，火腿絲，香菇絲，敲魚(yú)，三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚(yú)” ， 湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調(diào)和，獨(dú)具風(fēng)味；
2、錦繡魚(yú)絲：新創(chuàng)甌菜，選用黑魚(yú)脊背肉切成細(xì)絲，配紅綠柿椒絲 ， 黃蛋皮絲，棕色香菇絲等炒制而成 。菜色彩豐富似錦繡，魚(yú)絲條不斷，勻稱，其味十分鮮美；
3、爆墨魚(yú)花：五馬街有很多的墨魚(yú)菜肴，爆墨魚(yú)花是其中的代表作，是一道刀工，爐工并重的名肴，脆嫩爽口 ， 造型非常美觀；
4、雞汁魚(yú)唇：魚(yú)唇是海鮮中之上品，亦稱魚(yú)頭，是鯊魚(yú)中犁頭鯊的頭的干制品 。先水發(fā)魚(yú)唇 ， 經(jīng)氽水，套湯多次去腥后，佐以老雞汁烹制而成 。此菜品質(zhì)柔糯 ， 汁濃味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，為宴席大菜 。
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