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可以放心的告訴你，如果不是螃蟹身上有其他的異常都可以吃，異常值得是螃蟹殼上有不一樣的斑點(diǎn)，這種情況很少，一般有的螃蟹出水后沒多久就會(huì)死掉，比如深海的螃蟹類。

淡水蟹生命力很頑強(qiáng)的，相比海蟹要更活的久點(diǎn)，剛死的也可以清蒸的，做法也簡(jiǎn)單，直接放點(diǎn)蔥姜，可以蒸也可以水煮都可以。

螃蟹死了要這樣做：
如果螃蟹死的多幾個(gè)小時(shí)，那就不建議你做清蒸螃蟹了，最好做炒蟹，或者做香辣蟹。

做法同樣也簡(jiǎn)單容易操作，買點(diǎn)炒蟹的香辣料，或者直接火鍋底料也行，螃蟹過油一下，放點(diǎn)蔥姜，蒜，料酒，來點(diǎn)干辣椒，喜歡吃麻辣的也可以放點(diǎn)麻椒，做出來也是很過癮的

個(gè)人建議，希望能幫到你，像你說剛死3分鐘可以吃的，如果對(duì)食材比較苛刻的人建議直接扔掉吧，再買活的就行。因?yàn)槟愕纳钅阕鲋?！
您好很高興為你解答這個(gè)疑惑。
如果螃蟹剛剛死了三分鐘是可以吃的，如果時(shí)間太長(zhǎng)不建議食用。
首先螃蟹是雜食動(dòng)物，喜歡吃動(dòng)植物腐爛的尸體，所以體內(nèi)帶有大量的病毒和細(xì)菌。正常鮮活的螃蟹自身的新陳代謝功能很強(qiáng)大，可以抑制微生物，如果螃蟹死后微生物會(huì)利用螃蟹體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)快速繁殖，這樣就會(huì)加劇螃蟹變質(zhì)產(chǎn)生毒素。人吃了可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱腹痛腹瀉的癥狀，有些時(shí)候我們?nèi)ワ埖瓿酝牦π窌?huì)拉肚子，就是不新鮮的螃蟹導(dǎo)致的。
另外需要注意的就是很多人是不能吃螃蟹的，比如血脂高，冠心病，因?yàn)轶π返哪懝檀己勘容^高，人一天膽固醇攝入量不能大于300毫克，吃兩個(gè)螃蟹就會(huì)超標(biāo)，一百克蟹黃的膽固醇含量就有將近500毫克。
螃蟹不但膽固醇高而且蛋白質(zhì)含量也很高，會(huì)促進(jìn)胰島素分泌，所以患有膽結(jié)石肝炎，胰腺炎的都不要食用。
另外螃蟹也有很多做法，比如香辣蟹，清蒸蟹，肉蟹煲等，希望我的回答對(duì)你有所幫助

我先給你說個(gè)真實(shí)的故事：
【青蟹剛死不久能吃嗎，剛死三個(gè)小時(shí)的螃蟹能吃嗎】某次到客戶處審計(jì)后該單位請(qǐng)審計(jì)組吃飯，餐臺(tái)上，一同事指著一條魚問道：這魚是生的還是死的？弄得客戶很難堪，我趕緊解圍說：當(dāng)然是死的，它都不動(dòng)了，你不看見嗎？那同事依然不死心問：我意思是說這魚死前是活的還是死的？我即時(shí)又補(bǔ)上一句：死前當(dāng)然是活的了，這還用問？
1、死不到3分鐘的螃蟹當(dāng)然可以吃，即使死上半小時(shí)也可吃。但總有人說什么螃蟹與鰻魚（黃鱔）死后是不能吃的，說什么死后，特別是頭部會(huì)產(chǎn)生毒素 ?！蛟S吧，但我一直以來都不理這套說法，現(xiàn)在，冰凍的螃蟹、鰻魚、黃鱔，市面上是不少的，但依然允許買賣而沒被國(guó)家禁止出售，估計(jì)吃了也沒什么，而過去，用鹽腌制的也比較普遍，咱們國(guó)人這樣的吃了上百年腌制品，也沒人說有事。
2、廣東人特別喜歡新鮮，如果你真的與這些職業(yè)“食家”較真，還真是，不要說死了的不吃，就算是多養(yǎng)幾天，不夠生猛的，口感也真的差好遠(yuǎn) 。