未成熟的全脂奶酪 。色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，適合制作芝士蛋糕 。奶酪又稱干酪、乳酪、奶油干酪，即奶油干酪，是指由動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或添加酶后凝固而成，并去除乳清的濃縮乳制品 。奶酪開(kāi)封后容易變壞，所以要盡快吃完 。奶酪主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分組成 。它富含鈣、鋅等礦物質(zhì)，維生素A和B2，容易被人體吸收 。
【奶油芝士是什么】奶酪起源于西亞，是一種從古代流傳下來(lái)的美味食物 。然而，奶酪的味道真正開(kāi)始醞釀是在歐洲 。到公元前3世紀(jì)，奶酪制作已經(jīng)相當(dāng)成熟 。事實(shí)上，在古希臘，人們就已經(jīng)用奶酪來(lái)祭拜神靈了 。芝士蛋糕起源于古希臘，在古羅馬，芝士成為表達(dá)贊美和愛(ài)意的禮物 。然后羅馬人把芝士蛋糕從希臘傳播到了整個(gè)歐洲 。
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