核心功效
美容護(hù)膚、減肥瘦身、預(yù)防心臟病
毛豆的簡介
毛豆就是新鮮的豆莢 ， 它在每年夏天大量上市 ， 可以直接煮制以后食用 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 。毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆 。毛豆莖粗硬而有細(xì)毛 ， 它的莢作扁平形 ， 莢上也有細(xì)毛 ， 所以人稱為毛豆 ， 新鮮時 ， 豆莢嫩綠色 ， 青翠可愛 。毛豆纖維含量豐富 ， 對人體有好很大的好處 。
功效作用
1、美容護(hù)膚 ， 毛豆具養(yǎng)顏潤膚的效果 ， 還能改善食欲不振和全身倦怠 。毛豆和豆腐、豆?jié){等豆制品含有大量的植物化合物異黃酮 ， 對皮膚膠原具有保護(hù)作用 ， 使皮膚更光滑 。
2、減肥瘦身 ， 毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 經(jīng)常食用 ， 對女性保持苗條身材作用顯著；毛豆所包含的saponins不但可以預(yù)防肝臟機(jī)能的疾病 ， 而且可以抑制體內(nèi)脂肪的形成及吸收 。還有可以促進(jìn)脂肪的分解 ， 有助于減肥 。毛豆中含有豐富的氨基酸 ， 可以有效減少人體水腫 ， 促進(jìn)新陳代謝 ， 替換細(xì)胞中脂肪 ， 從而讓形體更健美勻稱 。
3、預(yù)防心臟病 ， 毛豆所含的植物性蛋白質(zhì)是由18種氨基酸所組成 。除了有豐富的營養(yǎng)價值外 ， 美國的實驗證明 ， 每日進(jìn)食25mg的豆類蛋白質(zhì)可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水平 。對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
尿毒癥患者、腹瀉者、消化不良者 。
不宜同食
羊肝 ， 羊肝含有豐富地銅、鐵 ， 而毛豆含有豐富的維生素C ， 兩者同食 ， 會阻礙人體對維生素C的吸收 。
食用方法：
【煮毛豆的功效與作用 煮毛豆的功效】水煮毛豆：毛豆500克洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加入清水煮開 ， 然后放入輔料和適量油 ， 加入料酒 ， 開蓋煮至豆子變軟 ， 即可食用 。
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