杠子饃是一個(gè)非常傳統(tǒng)的美食，那么杠子饃該如何做呢？一起來看看吧
第一步面粉加入酵母，和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵備用 。
第二發(fā)酵完畢后，加入少量堿面揉制面團(tuán) 。
第三想做出適口的饅頭，必須要要讓面揉發(fā)到勁，為了使面更筋道，我使用了最簡便的揉面方法，這個(gè)方法做出的饅頭或餅，最大限度激發(fā)了面的香味，喜歡的可以試試看，按照?qǐng)D片所示，不斷的拉扯面團(tuán)，像扯面一樣，一直拉到面團(tuán)出筋膜 。
第四揉制好的面團(tuán)，搓成長條備用 。
【怎么做杠子饃】第五切成大小相同的類似杠子的段餳發(fā)10分鐘備用 。
第六電餅鐺刷油預(yù)熱后，放入餳發(fā)好的面段 。在面段的表皮刷一層油，蓋上蓋，上下火同時(shí)烤制杠子饃 。
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