說起祛濕的食療方 ， 很多家長都會想到紅豆薏米粥 。 但很多家長反映紅豆薏米粥的祛濕功效并不明顯 ， 反而還有“越喝越濕”的跡象 。 這是為什么呢？原因是 ， 絕大多數(shù)家長的做法都是錯的 。
①紅豆、赤小豆分不清
"紅豆薏米粥"里用紅豆 ， 其實是誤傳 ， 想要達到祛濕效果 ， 要用赤小豆才對 。 一般煮湯熬粥用紅豆比較多 ， 但其實紅豆基本沒有祛濕的功效 。 而赤小豆味甘、酸 ， 性平 ， 歸心、脾、小腸經(jīng) ， 具有健脾益氣、利水除濕的功效 。
紅豆和赤小豆這么像 ， 該怎么分辨呢？
看形狀：紅豆的外形基本上都是橢圓形；赤小豆的外形是長圓形的 。
看顏色：紅豆的顏色比較鮮亮；赤小豆的顏色偏暗紅 。
②直接用生薏米煮粥
薏仁味甘、淡 ， 微寒 ， 歸脾、胃、肺經(jīng) ， 具有利水滲濕 ， 健脾除痹 ， 清熱排膿的功效 。 不過 ， 薏米性微寒 ， 脾胃虛寒的孩子不宜長期、大量、每天服用 。 脾負責(zé)運化水濕 ， 脾胃受寒 ， 濕氣更加排不出 ， 就會出現(xiàn)“越吃越濕”的負面效果 。 所以 ， 在給孩子吃薏米前 ， 最好將生薏米用小火炒到金黃色 ， 把寒性減去 ， 就能避免對脾胃的損傷 。
經(jīng)過炒制的薏米藥性偏于平和 ， 它的健脾作用和利濕作用都比較好 。 如果家長覺得麻煩 ， 也可以在藥店直接購買炒薏米 。
③只祛濕 ， 不健脾
脾主運化 ， 既能運化水谷又能運化水濕 。 脾喜燥而惡濕 ， 若脾陽振奮 ， 脾臟健運 ， 運化水濕功能正常 ， 濕邪就不易產(chǎn)生 。 因此脾胃好 ， 濕氣就不容易產(chǎn)生 。 一味的祛濕 ， 而忘了健脾 ， 濕氣祛了后 ， 還是很容易再生濕 。
在紅豆薏米粥里加入芡實就是一個不錯的做法 。 芡實味甘、澀 ， 性平 ， 歸脾、腎經(jīng) ， 具有補脾祛濕、益腎固精、聰耳明目的功效 ， 既可以祛濕 ， 又健脾 。
說了這么多 ， 真正可以祛濕的紅豆薏米粥應(yīng)該怎么做呢？
赤小豆薏米粥（全家量）
材料：薏米100g ， 芡實100g ， 赤小豆100g ， 冰糖適量 。
做法：
① 將赤小豆、芡實用冷水浸泡2小時 ， 或用熱水浸泡1小時 。
② 用小火炒制薏米至微黃 。
③ 將泡好的薏米、赤小豆、芡實、冰糖放入鍋中 ， 加水 ， 熬煮2小時即可 ， 可加少量黃糖調(diào)味 。
注意 ， 這個食療方也是有年齡限制的 。 3歲以上孩子對癥少量服用（半碗就夠了） ， 每周不超過2次 。 1~3歲的孩子祛濕 ， 用好四星湯、木棉花白糖水、陳皮水等 。
寶爸寶媽們在熬粥的時候還需要注意：薏米、芡實、赤小豆的質(zhì)地都比較硬 ， 很難煮軟 ， 建議在煮之前先將三者放在水中浸泡一段時間 。
除了以上做法 ， 還可以往粥里“加點料” ， 增加口感的同時 ， 還可以獲得更多的功效 。
心氣不足 ， 加2~3顆桂圓 。 桂圓味甘、性溫 ， 在紅豆薏米粥里加入桂圓可以起到安心寧神、補血養(yǎng)氣、益智補腦的功效 。
心火過旺 ， 濕熱內(nèi)擾 ， 加5g去芯蓮子、8g百合 。 在紅豆薏米粥中加上百合或蓮子同煮 ， 百合味甘 ， 性微寒 ， 有養(yǎng)陰潤肺 ， 止咳 ， 清心安神的功效 。 蓮子可以起到補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的作用 。 用蓮子的時候 ， 記得要去掉里面的心 。
今天的赤小豆薏米粥 ， 大家都學(xué)會了嗎？以后再給孩子煮祛濕糖水 ， 可不要再選錯食藥材 。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
【這碗經(jīng)典祛濕糖水“越喝越濕”？大多數(shù)人都煮錯了】
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