步驟1
食材：豬腳2只、大蔥10克、姜3克、蒜5瓣、八角2個(gè)、干辣椒5個(gè)、花生碎20克 。調(diào)味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、鹽2克 。
步驟2
豬腳洗凈 ， 剁成塊 ， 鍋中水沸后 ， 放入豬腳焯水2分鐘 ， 撈出 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
將豬腳放入高壓鍋中 ， 加入適量清水 ， 放入大蔥段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鹽 ， 上汽后煮20分鐘 。撈出 ， 瀝干水分 。
步驟6
炒鍋中油溫6成熱時(shí) ， 下入豬腳炸至金黃 。
【炸豬腳的做法，炸豬腳怎么做】
步驟7
撈出裝盤 ， 撒上花生碎即可 。
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