【canola oil是什么油】canola oil是芥花油 。芥花油是從一種美麗的小型黃色開(kāi)花蕓苔屬植物的種子中壓榨而出的可食用植物油 。這種植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一樣同屬蕓薹屬十字花科 ， 其母系品種油菜籽經(jīng)雜交后自然分化而來(lái) 。在20世紀(jì)70年代初 ， 加拿大種植者采用傳統(tǒng)的育種技術(shù)培育出雙低油菜canola ， 從而極大地減少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平 。“Canola”是“Canadian（加拿大）”和“ola（油）”的組合詞 ?，F(xiàn)有canola oil和rapeseed oil的營(yíng)養(yǎng)成分大有區(qū)別 ， 已分屬兩種不同的植物油品類 。世界主要的種植地區(qū)為加拿大 ， 澳大利亞、美國(guó)等地區(qū) ， 中國(guó)的呼倫貝爾草原也有種植區(qū)域；雙低油菜canola具有嚴(yán)格的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) ， 以與油菜進(jìn)行區(qū)分 ， 即：不到2%的芥酸和小于30微摩爾的硫代葡萄糖苷 。若油菜不符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn) ， 則不能稱之為雙低油菜 。
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