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糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高？你可能吃錯(cuò)了油

小知識(shí)科普飽和脂肪酸脂肪酸腸道糖尿病


糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高？你可能吃錯(cuò)了油



近日 ， 西湖大學(xué)鄭鉅圣課題組在糖尿病領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊《糖尿病護(hù)理》上發(fā)表了關(guān)于脂肪、腸道菌群與糖尿病（本文特指Ⅱ型糖尿?。╆P(guān)系的最新研究成果 。 該團(tuán)隊(duì)揭示了人體腸道菌群在n-6多不飽和脂肪酸代謝與糖尿病的關(guān)系中所起到的重要介導(dǎo)作用 。 西湖大學(xué)博士生苗澤蕾為本文第一作者 ， 西湖大學(xué)鄭鉅圣博士和中山大學(xué)陳裕明博士為本文共同通訊作者 。
事實(shí)上 ， 人們對(duì)n-6多不飽和脂肪酸并不陌生 ， 它廣泛存在于食用油中 ， 例如葵花籽油、玉米油 。 在過(guò)去幾十年的時(shí)間里 ， 全球人群n-6脂肪酸的攝入量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 。 有部分學(xué)者提出n-6脂肪酸的代謝參與了糖尿病的病理生理過(guò)程 ， 但它們之間的關(guān)系一直存在爭(zhēng)議 。
【糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高？你可能吃錯(cuò)了油】基于廣州營(yíng)養(yǎng)與健康隊(duì)列 ， 包含2008~2013年間招募的約4000名廣州城市中老年居民（45~75歲） ， 鄭鉅圣團(tuán)隊(duì)與合作團(tuán)隊(duì)每3年對(duì)所有參與者進(jìn)行跟蹤隨訪一次 。 通過(guò)約6年的隨訪 ， 團(tuán)隊(duì)收集到了約2000人的糞便樣本 ， 進(jìn)行測(cè)序分析腸道菌群組成 。 同時(shí) ， 本項(xiàng)研究也收集了人群在基線和隨訪過(guò)程中的血液、尿液等生物樣本以及用藥、飲食問(wèn)卷等信息 ， 分析n-6多不飽和脂肪酸的血液生物標(biāo)記物與糖尿病之間的關(guān)系 。
通過(guò)前瞻性隊(duì)列研究 ， 研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn) ， n-6多不飽和脂肪酸的血液生物標(biāo)志物之一 ——γ—亞麻酸與糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)正相關(guān) ， 與腸道菌群多樣性呈負(fù)相關(guān) 。 在評(píng)估未來(lái)的糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)時(shí) ， 應(yīng)聯(lián)合考慮膳食n-6多不飽和脂肪酸以及n-6脂肪酸代謝過(guò)程中的關(guān)鍵標(biāo)記物如γ—亞麻酸的水平 。 同時(shí) ， 研究分析得出膳食n-6脂肪酸與腸道菌群多樣性、糖尿病之間的關(guān)系：膳食n-6多不飽和脂肪酸很可能會(huì)降低菌群多樣性 ， 提高糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn) ， 這一結(jié)果側(cè)面印證了其血液代謝物γ—亞麻酸與菌群及糖尿病的關(guān)聯(lián) 。
根據(jù)以上結(jié)論 ， 在中國(guó)人群中 ， 過(guò)多的n-6脂肪酸攝入（食用油是重要來(lái)源）很可能會(huì)在不好的方向上影響腸道菌群結(jié)果 ， 從而導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的提高 。 在日常生活中 ， 人們可以替代性地?cái)z入富含n-3脂肪酸或單不飽和脂肪酸的食用油（如菜籽油、橄欖油、亞麻籽油等） 。 當(dāng)然 ， 這個(gè)假說(shuō)仍然需要更多其他人群隊(duì)列研究來(lái)進(jìn)行驗(yàn)證 。
就世界范圍而言 ， 該研究首次把n-6脂肪酸血液代謝物γ—亞麻酸與腸道菌群以及糖尿病三者聯(lián)系起來(lái) ， 判斷n-6脂肪酸與糖尿病之間的關(guān)系 。 相比歐美人群 ， 亞洲人群與糖尿病相關(guān)的代謝和生活特征存在一定差異 ， 但是此前尚無(wú)基于中國(guó)人群的前瞻性隊(duì)列研究闡述n-6脂肪酸血液生物標(biāo)記物與糖尿病之間的關(guān)系 ， 此項(xiàng)研究補(bǔ)充了中國(guó)人群在該領(lǐng)域的表現(xiàn)特征 。

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