【油條的做法 油條怎么做】步驟1
食材：普通面粉250克 ， 雞蛋1個 ， 牛奶130克 。調(diào)味料：食用油45克 ， 酵母2克 ， 鹽3克 。
步驟2
面粉中加入酵母、鹽 ， 拌勻 ， 打入雞蛋 ， 倒入牛奶、15克食用油 ， 攪拌均勻 ， 一邊摔打 ， 一邊揉面團 ， 直至面團光滑 。
步驟3
蓋上保鮮膜 ， 醒發(fā)至出現(xiàn)密集的蜂窩 。
步驟4
案板上撒上面粉 ， 取出面團 ， 整理成長條形 ， 切5厘米寬的長條塊 。
步驟5
取一只筷子 ， 在長條塊中間輕輕壓一下 ， 再疊放上一個長條塊 ， 用蘸水的筷子壓實兩個長條塊 ， 形成油條胚 。
步驟6
鍋中油溫7成熱時 ， 提起油條胚 ， 輕輕向兩端抻一下 ， 放入油鍋 ， 油條浮起后 。
步驟7
炸至酥脆即可撈出 。
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