核心功效
健腦益智、保護肝臟、補鈣
簡介
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
功效與作用
1、健腦益智，蛋黃中的卵磷脂非常豐富，這樣的物質(zhì)在被人體消化后，就可以有效釋放出膽堿，而膽堿能幫助人們增強記憶力，可以很好地保護大腦健康 。
2、保護肝臟，雞蛋中的蛋白質(zhì)非常豐富，可以對肝臟組織損傷起到一個修復(fù)作用，對促進肝臟健康有幫助，而且還可以有效促進肝細胞再生，促進代謝功能和免疫功能的提升 。
3、補鈣，實際上，雞蛋中的含鈣量非常豐富，可以幫助促進骨骼健康 。所以，雞蛋特別適宜想補鈣的一類人群 。
【雞蛋的功效與作用 雞蛋的食用禁忌】 適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腎臟病患者、肝炎患者
不宜同食
1、柿子，雞蛋和柿子不能同時服用，容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象 。輕度的情況是上吐下瀉，如果情況嚴(yán)重會出現(xiàn)急性腸胃炎的癥狀，不利于腸胃健康 。
3、豆?jié){，豆?jié){中含有一種叫做胰蛋白酶的特殊物質(zhì)，這樣的物質(zhì)可以和雞蛋中的卵松蛋白結(jié)合，搭配食用對健康沒有任何好處，只會降低營養(yǎng)價值，同時還不利于被人體所吸收 。
食用方法
1、煮雞蛋
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開;小火燒開后，再改用溫火煮根據(jù)個人口味繼續(xù)煮3-7分鐘即可 。
2、青椒炒蛋
青椒洗凈切塊，雞蛋調(diào)成蛋液備用；鍋內(nèi)放油，待油七分熱，加入花椒粒，爆出香味后加入蔥花爆香；再加入青椒爆炒半分鐘，倒入蛋液翻炒，待雞蛋變成金黃色時放鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
推薦閱讀
![Win10開機提示登錄組件錯誤[4] 請重新啟動電腦管家怎么解決？](http://img.yunnanlong.com/221026/0212452539-0-lp.jpg)
- 半夏瀉心湯的功效與作用 半夏瀉心湯的食用禁忌
- 我的世界寒冰弓怎么做
- 中秋月宋蘇軾的古詩翻譯 中秋月原文翻譯及賞析
- 婆媳之間的相處之道
- 雪梅和題西林壁的相同之處和不同之處 雪梅和題西林壁的相同點和不同點
- 不吃飯也變胖的真兇
- 登鸛雀樓四句詩的意思 登鸛雀樓的詩句意思是什么
- 滕王閣序一段一段的翻譯 滕王閣序翻譯
- 魔芋粉的功效與作用 魔芋粉的食用禁忌
- 大蒜水的功效與作用 大蒜水的禁忌