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納豆的功效與作用 納豆有哪些好處

小知識功效作用納豆

核心功效
溶解血栓、解酒、潤腸通便
納豆簡介
納豆起源于中國古代 ， 自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始制作 ， 由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成豆制品 ， 具有黏性 ， 氣味較臭 ， 味道微甜 ， 不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率 ， 更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質 ， 具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用 。
功效作用
1、溶解血栓 ， 納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶 ， 這種酶能夠有效溶解血液中的血栓 ， 對于預防血栓類疾病具有重要的作用 。
2、解酒 ， 納豆激酶進入人體消化道系統 ， 迅速形成保護屏障 ， 加速消化道酸性分泌 ， 促進解酒；進入人體血管系統 ， 在腦血管區域形成重點防護屏障 ， 抵制酒精對大腦的抑制效應 。
3、潤腸通便 ， 納豆中的粘液素 ， 有水溶性膳食纖維性質 ， 可以大量吸收腸道內水分 ， 起到良好的潤腸通便作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
胃病、痛風患者 ， 對黃豆過敏或者患有腎病患者不宜食用 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法
1、納豆卷餅
將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起 ， 加入適量的香油；將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下；將納豆拌著香蔥攤在薄餅上 ， 加入豆芽和冬筍卷起來 ， 蘸甜面醬一起吃即可 。
2、納豆什錦小菜
【納豆的功效與作用 納豆有哪些好處】 往納豆中加入少許醬油以及青芥末；加入少許的香醋進行攪拌；將黃瓜和胡蘿卜洗凈后切成丁 ， 加入少許食鹽攪拌；將所有的食材一起加到納豆中 ， 攪拌均勻后 ， 加入少量的醋是白糖即可 。

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