包子面發多久為最佳【包子面發多久為最佳，做包子，面粉需要發多久為宜？】
根據情況而定 。包子的發面時間，根據發面的溫度不同，時間也不同，一般用酵母發面，放在30度左右的地方，2小時左右即可發面，如果溫度在十度左右，2-4小時即可發面 。包子在包好后需要進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘，經過二次發酵的包子，蒸出來會很好 。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，容易發酵；天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，有助于二次發酵 。
做包子，面粉需要發多久為宜？做包子面粉需要發15-20分鐘 。發面的過程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽 。2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右) 。3. 放入一平湯匙的活性干酵母 。4. 拌勻致酵母溶解 。5. 用該“泥湯”和面，至手感舒服 。6. 放置溫暖地方30~40度 。7. 等15~20分鐘 。面發后用手指按下一個洞不會有反彈 。8. 加少許干面調整手感 。9. 加工成你所要的形狀 。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口 。10 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型后再等片刻，讓酵母繼續生長 。
做包子三斤面發酵時間大概需要多久？要看你環境的溫度了，夏天的溫度一個小時就搞定了，冬天的話3到4個小時也很正常
25°時需要1個半小時左右，每升高5°，大概減少30分鐘，超過40°就可能會變質 。
冬天12°左右的時候，需要4個小時左右 。6度以下基本上不發酵，非常緩慢 。
另外，和面時加水量多少也影響發酵時間 。這個根據不同地域以及水質的不同各有差異 。
做包子揉面要多軟？按包子按上面的比例來和面，在這里做包子所用面團，面粉、水、發酵粉的用量有個公式：100克面粉：50克水：1克發酵粉=100:50:1，如果你用500克面粉，用水量就是250克、發酵粉就是5克；
2.和好的面團醒10-15分鐘，讓面團充分吸收水，揉光滑就可以搓條下劑子包包子，也可以將揉光滑的面團可以繼續醒發，發酵好后再下劑子包包子；
推薦閱讀
- 礦泉水瓶裝白酒能放多久
- 速凍湯圓常溫能放多久
- 盤紅一個葫蘆得多久，一個肚文玩葫蘆怎么盤紅？
- 機票可以提前多久訂票，機票最多可以提前多少天預定
- 小龍蝦要油炸多長時間，龍蝦過油炸要多久飽滿？
- 做包子要什么材料，做包子用什么面粉好高筋還是中筋
- 甜玉米煮多久，半個玉米要煮多久？
- 腌李子可以放多久
- 小龍蝦要燒多久
- 元貝蒸粉絲蒸多久，日本元貝干家常做法？