大家好 ， 我是二胖很高興回答你的問題
用微波爐烤面包做法如下
材料：
面粉80g ， 泡打粉5g ， 雞蛋2只 ， 牛奶80ml ， 白糖80g ， 油少許
（面粉用最普通的就可以 ， 不要用餃子粉或是高筋面粉）
步驟：
1 。面粉和泡打粉混合好 。
2 。蛋黃和蛋白分開 ， 蛋黃、牛奶、40克白糖 ， 少許油混合 ， 攪拌均勻 ， 注意最好不要產生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉的混合物 ， 倒進蛋黃混合液中 ， 攪拌均勻 。
4 。開始打蛋白 ， 起一些泡泡后 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 繼續(xù)打…… ， 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了 ， 放著不動也不會消失 ， 而且比較細才可以 。這個好像叫做干性發(fā)泡 。（我沒有打蛋器 ， 連手動的也沒有 ， 我就用三根筷子 ， 5分種已經可以看出效果了 ， 8-10分鐘就足夠好了）
5 。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中 ， 加一次就攪拌均勻 ， 然后再加 。
6 。完全攪拌均勻后 ， 準備好一個微波爐的容器 ， 里面四周抹上油 。將完全混合好的粉漿倒進容器 。（面糊會漲起來 ， 所以不能用很小的容器 ， 要給它膨脹的空間 。）
7 。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下 ， 這樣可以把大的氣泡趕出來 。
8 。然后就可以進微波爐了 ， 微波爐調至中高檔火力 ， 4分鐘左右 。4分鐘后打開來看 ， 要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。
9 。完成后 ， 拿出來 ， 倒扣在盤子上就行了
小貼士 ：關于微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功 ， 糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā) ?，F在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘 ， 不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具 ， 盆子及蛋打一定要干凈無油、無水 ， 否則會增加打發(fā)的難度 。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽 ， 這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止 ， 這只要1分鐘就足夠了 。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內 ， 繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止 ， 這時候蛋白還是水水的 。這可能要3分鐘 。
4.加入剩下的砂糖的1/2 ， 打吧……待到蛋白已經發(fā)白 ， 仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡 ， 但是已經變成半流質的了 。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下 。這大概要4分鐘 。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內 ， 一個字：打 ， 很快你的手會感覺有點沉 ， 蛋白已經變成半膠質的了 ， 再打一會 ， 你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角 ， 它是不會流動的 。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕 。這要兩分鐘足夠了！
低筋面粉80g泡打粉5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml白糖80g 油 少許
首先 ， 蛋黃和蛋白分開 。面粉和泡打粉混合好 。注意 ， 做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！然后 ， 將蛋黃、牛奶、40克白糖 ， 少許油混合 ， 攪拌均勻 。將面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微攪一下 ， 這樣可以消除面粉的顆粒 。然后倒進蛋黃混合液中 ， 攪拌均勻 。接著開始打蛋白了 。估計很多人沒有打蛋器 ， 我決定再犧牲一把 ， 手動打蛋 ， 看看到底怎樣…
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