步驟1
準備食材：雞腿200克、洋蔥100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小蔥1根
步驟2
雞腿洗凈改花刀 。
步驟3
小米椒切圈 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
洋蔥切絲 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先碗中放入雞腿、生抽、姜、料酒、將雞腿腌制20分鐘 。
步驟9
然后起鍋倒水，水開放入雞腿、料酒、花椒、姜大火煮20分鐘撈出過冷水 。
步驟10
撕成條備用 。
步驟11
接著碗中放入蒜、小米椒、辣椒油、鹽、花椒粉攪拌均勻 。
步驟12
【涼拌雞的做法 涼拌雞怎么做好吃】接下來倒入雞肉、洋蔥、生抽、醋、白糖、香油拌勻 。
步驟13
最后撒上蔥花即可 。
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