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孩子大便硬結還怕冷？這碗糖水能解寒秘( 二 )

脾胃小知識便秘家長受寒對證科普紅棗牛奶孩子寒秘


姜撞奶
材料：新鮮姜汁5ml ， 全脂牛奶200ml ， 細砂糖15g 。
做法：生姜洗凈去皮 ， 磨出姜汁 ， 用紗布或小密篩過濾1次去辛辣；牛奶倒入鍋中 ， 一邊攪拌一邊小火加熱至80℃（未煮沸 ， 微微冒泡） ， 迅速將牛奶倒入盛有姜汁的碗中；靜置15分鐘待奶液凝固即可 ， 食用時可加紅糖調味 。
功效：溫補脾胃 ， 滋陰生津 。
適用年齡：2歲以上適量常食 。 蠶豆病可食 。
姜撞奶成功凝固的要點是：① 姜汁不要過多；② 撞奶——即牛奶倒入姜汁碗中的速度要快
其實 ， 姜撞奶失敗了也沒關系 ， 給孩子直接喝姜汁牛奶 ， 也有同樣功效 。 網上有很多在牛奶中加一勺奶粉、淡奶的“零失敗”方法 ， 其實是提高牛奶中的蛋白質含量 ， 如果孩子脾胃虛弱 ， 容易不耐受 ， 建議不要這樣做 。
除了姜撞奶 ， 還可以給孩子常喝紅棗湯：
紅棗湯
材料：去核紅棗3枚 ， 冰糖10g 。
做法：紅棗洗凈、劃口 ， 與白糖一起下鍋 ， 加一碗水 ， 大火燒開后轉小火煮至半碗水 ， 濾渣給孩子喝 ， 每日1次 ， 連服3~5天 。
功效：暖中養脾胃 ， 補氣生津 。
適用年齡：2歲以上對證 ， 少量多次分服 。 蠶豆病可服 。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
【孩子大便硬結還怕冷？這碗糖水能解寒秘】本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關 。

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