一区二区三区四区在线精品视频,国产区一区二区三区四在线免费看

蒸肉一般是豬肉做的。腌制豬肉時(shí)，你必須先把肉表面的水瀝干 ?？梢杂名}或者其他調(diào)料腌制，讓風(fēng)味滲透到肉里面。另外，需要用的米粉可以磨成玉米顆粒，否則會(huì)影響口感。最后，蒸好的豬肉要蒸至熟透熟透，這樣才能做出嫩而不碎、米面油亮、香味濃郁的蒸肉。下面簡(jiǎn)單介紹一下蒸肉怎么做才好吃。
米粉蒸豬肉的做法

1、粉蒸肉的主要食材有五花肉、牛肉、羊肉等，輔料有蒸肉粉、姜、蔥絲、甜面醬、白糖、芝麻油、香醋、豬油、萵筍葉、香菇、老藕、南瓜、土豆、紅薯等。不同食材的粉蒸肉的做法不同，并且根據(jù)不同的烹飪方法，其口味可以偏辣，也可以偏甜。

1.蒸肉的主料是五花肉、牛羊肉，輔料是蒸肉粉、姜、蔥花絲、甜面醬、白糖、香油、香醋、豬油、萵筍葉、香菇、老藕、南瓜、土豆、紅薯。不同配料的蒸肉烹飪方法不同，根據(jù)烹飪方法的不同，味道可以是辣的，也可以是甜的。
2、以五花肉的粉蒸肉為例，需要準(zhǔn)備的材料有：500克五花肉、150克大米、2顆八角、4顆干紅辣椒、1茶匙料酒、2湯匙玫瑰腐乳汁、1湯匙甜面醬、1茶匙老抽、1/4茶匙味精、1茶匙白糖、1茶匙郫縣辣醬。

2.以五花肉蒸肉為例。需要準(zhǔn)備的材料有:五花肉500g，大米150g，八角2個(gè)，干紅辣椒4個(gè)，料酒1茶匙，玫瑰發(fā)酵乳2湯匙，甜面醬1湯匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，白糖1茶匙，郫縣辣醬1茶匙。
3、熱鍋后調(diào)成中小火，將干燥的大米倒入鍋中，炒至微黃色后加入八角和干紅辣椒繼續(xù)炒香。炒夠2分鐘后倒出大米，挑出辣椒和八角備用。待炒大米自然冷卻，再用攪拌機(jī)將其打至細(xì)顆粒狀。注意打碎時(shí)間不可太長(zhǎng)，否則會(huì)打成過于細(xì)膩的米粉。

3.將熱鍋轉(zhuǎn)中小火，將干飯倒入鍋中，翻炒至微黃，再放入八角和干紅辣椒繼續(xù)翻炒。翻炒2分鐘，然后倒出米飯，挑出辣椒和八角備用。等炒飯自然涼了，再用攪拌機(jī)打成細(xì)顆粒。注意不要打碎太久，否則會(huì)變成太細(xì)膩的米粉。
【粉蒸肉怎么做才能好吃粉蒸肉的技巧】4.將五花肉切成5毫米厚的片，加入八角，倒入料酒、甜面醬、腐乳、醬油、白糖、味精、郫縣辣醬，攪拌均勻，腌制10分鐘。然后將米粉加入五花肉中，攪拌均勻。將五花肉鋪在盤子里，放入蒸鍋，水開后用中火蒸一個(gè)小時(shí)左右。
粉蒸肉技術(shù)