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羊排能紅燒嗎,怎樣做紅燒羊排好吃又簡(jiǎn)單

生活知道

1、怎樣做紅燒羊排好吃又簡(jiǎn)單紅燒羊排
用料 
 
羊排    400g   
 
紅燒羊排的做法 
 
1. 先把羊排清洗干凈 。
 
 
 
 
 
2. 羊排剁成小塊兒后，可以把明顯的肥肉給剔除 。
 
PS：剁羊排其實(shí)沒(méi)有想象得那么費(fèi)力氣，用刀把兩條肋骨之間的肉和筋切斷就可以 。
 
 
 
 
 
3. 用清水泡洗10分鐘，去去血水 。
 
 
 
 
 
4. 羊排冷水入鍋，燒開后把浮沫撇掉 。
 
 
 
 
 
5. 煮得時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，浮沫撇掉就可以撈出備用了 。
 
 
 
 
 
6. 紅燒羊排的做法很簡(jiǎn)單，但重點(diǎn)是調(diào)味 。400克的羊排，我用了如圖這么多調(diào)料，三塊兒冰糖 ， 兩小勺的醬油 ， 三小勺的醋，小半勺的鹽，還有一些姜，蔥來(lái)去除膻味，味道算是比較清淡 。
 
PS：也可以加點(diǎn)山楂來(lái)去除膻味（如果做給小寶寶吃可以把佐料適當(dāng)減少） 。
 
 
 
 
 
7. 鍋中的底油非常非常少，因?yàn)檠蚺艜?huì)燉出很多油脂 ， 只要不糊鍋即可 。把羊排下鍋翻炒一下 。
 
 
 
 
 
8. 加清水沒(méi)過(guò)羊排 。再把所有的調(diào)料加進(jìn)去，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單呢 。
 
 
 
 
 
9. 接下來(lái)，一直燉就可以啦 。燉到最后，剩下很少的湯汁 ， 使勁翻炒下，讓羊排掛上色即可 。
 
 
 
 
 
10. 做好的羊排鮮肉多汁，等不及了 ， 快開動(dòng)吧（如果做給小寶寶吃記得把肉撕下來(lái)，切成小塊呦） 。

羊排能紅燒嗎,怎樣做紅燒羊排好吃又簡(jiǎn)單


2、紅燒羊排怎么燒羊排怎么燒紅燒羊排屬于家常菜菜譜，主要原料是羊排;工藝是燒 ， 制作簡(jiǎn)單 。羊排性溫，是冬日的食補(bǔ)良方 。
食材準(zhǔn)備
主料：羊排500克(已斬件)
配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個(gè) ， 香葉2片，紅棗5顆 ， 干辣椒3個(gè)，生姜(切片)、蔥(挽結(jié))、料酒各適量
制作步驟
1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋 ， 燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用
2.將冰糖敲碎，凈鍋內(nèi)放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化;
3.下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻;
4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結(jié)，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米) ， 大火燒開后用湯勺舀去浮沫;
5.放入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋 ， 煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時(shí)即可出鍋 。
注意事項(xiàng)
1.羊肉焯水時(shí)加入少許的醋，可以有效地去除膻味;
2.炒糖色時(shí)，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒過(guò)頭味道發(fā)苦;
3.水最好一次性放足 ， 如中途需加水請(qǐng)加熱水 。
最簡(jiǎn)單的紅燒羊排的用料
羊排 750克胡蘿卜 1~2根洋蔥 1個(gè)蔥 半根姜 3片生抽 適量老抽 1勺八角 1.5個(gè)香葉 1片小茴香 少許料酒 2勺鹽 適量
最簡(jiǎn)單的紅燒羊排的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
羊排洗凈 冷水下鍋焯水 這次的羊排切的比較豪邁
【羊排能紅燒嗎,怎樣做紅燒羊排好吃又簡(jiǎn)單】步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
焯水之后撇去浮末
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
胡蘿卜和洋蔥切滾刀塊備用 蔥姜切片 八角 香葉和小茴香裝料盒或料包
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋下油 加冰糖炒糖色 也可忽略此步直接燉煮時(shí)加冰糖
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入炒好控干的羊排翻炒
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量料酒 生抽 鹽 加入老抽上色
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒差不多時(shí)加入切好的蔥姜片和料包
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量清水 沒(méi)過(guò)羊排即可 大火燒開
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
羊排燉煮至八成熟時(shí)加入切好的胡蘿卜繼續(xù)燉
步驟 10
純奶手撕吐司的做法 步驟1
胡蘿卜變軟時(shí)再加入洋蔥
步驟 11
純奶手撕吐司的做法 步驟1
洋蔥很快就會(huì)變軟 開大火收汁
步驟 12
純奶手撕吐司的做法 步驟1
挑出料包盛出裝盤即可 很簡(jiǎn)單的紅燒羊排做好了 賣相不太好 但是胡蘿卜和洋蔥浸透了羊肉的味道 非常好吃😊

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